غداك عندنا| حضري مكرونة بالسلمون بطريقة كريمية راقية بطابع مطاعم فاخرة
تُعد المكرونة بالسلمون من الأطباق التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الغني، حيث تمتزج نكهات البحر مع الصوص الكريمي والتوابل المتوازنة لتقدم تجربة طعام متكاملة. وفي هذه الوصفة المقدمة على طريقة الشيف نورا السادات، يظهر الطبق كخيار مثالي لعشاء مميز وسريع في الوقت نفسه.
مكونات المكرونة بالسلمون
- مكرونة شرائط مسلوقة
- شرائح سلمون (ستيك)
- ثوم مفروم
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- عسل أبيض
- شطة مجففة
- شطة حارة
- بابريكا
- جوزة الطيب
- أوريجانو
- فلفل أحمر حار
- زيت زيتون
- زبدة
- كريمة طبخ
- جبنة بارميزان مبشورة
- بصل أخضر مفروم
- كزبرة خضراء مفرومة
طريقة التحضير
- تُتبل شرائح السلمون بالملح والفلفل الأسود والكمون والعسل الأبيض والثوم والشطة وجوزة الطيب، مع خلط المكونات جيدًا حتى تتشرب النكهات.
- تُسخن كمية من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُشوح شرائح السلمون من جهة الجلد أولًا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وقوامًا مقرمشًا.
- تُقلب الشرائح على الوجه الآخر وتُترك حتى تنضج تمامًا مع الحفاظ على طراوتها الداخلية.
- في نفس المقلاة، يُضاف الثوم مع الزبدة ويُشوح حتى تفوح رائحته.
- تُضاف التوابل: الفلفل الحار، البابريكا، الكمون، الأوريجانو، الشطة المجففة، مع الملح والبصل الأخضر والكزبرة الخضراء.
- تُضاف كريمة الطبخ مع جبنة البارميزان ويُقلب الخليط حتى يتكون صوص كريمي متجانس القوام.
- تُضاف المكرونة المسلوقة إلى الصوص ويُقلب الخليط جيدًا حتى تتوزع النكهات بالكامل.
- يُقدم الطبق في طبق التقديم، ويُوضع السلمون المشوح فوق المكرونة، مع إمكانية تزيينه بالقليل من الكزبرة الخضراء.