حلي مع بشكاتب| طريقة عمل كيكة القهوة الهشة بخطوات بسيطة ونتيجة مثل المحلات
إذا كنتِ من عشاق القهوة، فربما حان الوقت لتجربة مذاقها بطريقة مختلفة بعيدًا عن الفنجان التقليدي. فكيكة القهوة من الحلويات التي تجمع بين النكهة الغنية والقوام الهش، لتصبح خيارًا مثاليًا على مائدة الإفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، خاصةً مع كوب من القهوة أو الشاي.
وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في أغلب المنازل، كما أن رائحة القهوة التي تفوح أثناء الخبز تضفي أجواءً دافئة تجعلها من أكثر أنواع الكيك المحببة للكبار.
مكونات كيكة القهوة
لتحضير كيكة القهوة الهشة، ستحتاجين إلى:
- ¾ كوب زبدة.
- كوب حليب.
- ¾ كوب كريمة أو زبادي.
- 3 بيضات.
- 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة المطحونة.
- رشة صغيرة من الملح.
تجهيز خليط كيكة القهوة
- ابدئي بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، لضمان الحصول على خبز متساوٍ للكيك.
- وفي وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع القهوة المطحونة والبيكنج باودر والملح حتى تتجانس المكونات الجافة جيدًا.
- وفي وعاء آخر، اخفقي الزبدة المذابة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا وناعم القوام. ثم أضيفي البيض تدريجيًا، واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق، وبعدها أضيفي الفانيليا وامزجي المكونات جيدًا.
- اسكبي الحليب فوق الخليط مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تمامًا ويتحول المزيج إلى قوام متجانس.
- بعد ذلك، أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب برفق، حتى تحصلي على خليط كيك ناعم وخالٍ من التكتلات.
- ويمكن إضافة الكريمة أو الزبادي خلال هذه المرحلة لمنح الكيك مزيدًا من الطراوة والرطوبة.
مدة الخبز والطريقة الصحيحة للتقديم
- ادهني صينية الخبز بالقليل من الزبدة ورشيها بالدقيق، ثم اسكبي خليط الكيك وسوّي السطح برفق.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة، أو حتى يكتسب الكيك لونًا ذهبيًا وتخرج عود الأسنان نظيفة عند اختبار النضج.
- وبعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل التقطيع، حتى يحتفظ بقوامه الهش ولا يتفتت أثناء التقديم.
- ولمذاق أكثر تميزًا، يمكن تزيين الوجه برشة خفيفة من القهوة سريعة الذوبان أو السكر البودرة، ثم تقديمه بجوار فنجان من القهوة أو الشاي، لتحصلي على حلوى بسيطة بمذاق غني يناسب مختلف الأوقات والمناسبات.