• الرئيسية
• منوعات

تُعد طاسة السجق بالجبنة المذابة من الوجبات السريعة التي تجمع بين سهولة التحضير والمذاق الغني، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الأكلات الشرقية المشبعة.

وتتميز الوصفة بمكوناتها البسيطة المتوافرة في معظم المنازل، إلى جانب إمكانية إعدادها في دقائق معدودة لتكون مناسبة لوجبة الغداء أو العشاء، وفقًا لوصفة الشيف مي صيام.

مكونات طاسة السجق بالجبنة

لتحضير الوصفة تحتاجين إلى:

• نصف كيلو سجق بلدي أو شرقي.
• بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
• فلفل ألوان أو فلفل أخضر مقطع.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (اختياري).
• ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.
• رشة شطة (اختياري).
• كوب جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة.
• ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.

خطوات التحضير

ضعي الزيت أو الزبدة في طاسة على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، بعد ذلك أضيفي الثوم المفروم والفلفل وقلبي المكونات لمدة دقيقة حتى تظهر رائحتها المميزة.

أضيفي السجق إلى الطاسة وقلبيه جيدًا حتى يبدأ في النضج ويُخرج دهونه الطبيعية، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة، ويمكن إضافة صلصة الطماطم للحصول على نكهة أغنى وقوام أكثر تماسكًا.

سر الجبنة المذابة والتقديم

اتركي خليط السجق على نار متوسطة حتى يكتمل نضجه ويتسبك جيدًا، ثم وزعي الجبنة المبشورة على الوجه بالتساوي، غطي الطاسة لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة تمامًا وتصبح كريمية ومطاطة، مما يمنح الطبق مذاقًا مميزًا.

وتُقدم طاسة السجق بالجبنة ساخنة مع الخبز البلدي أو التوست المحمص، ويمكن إضافة البطاطس المقلية أو المخللات بجانبها للحصول على وجبة متكاملة تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير.