غداك عندنا| حضري الدجاج المحشي بالفريك بخطوات سهلة وطعم لا يقاوم
إذا كنتِ تبحثين عن طبق رئيسي يجمع بين المذاق الشهي والشكل المميز على سفرة العزومات، فإن الدجاج المحشي بالفريك يعد من الوصفات التي لا تفقد مكانتها مهما اختلفت المناسبات. فهو يجمع بين نكهة الفريك الغنية وتتبيلة الدجاج اللذيذة، ليقدم وجبة متكاملة تناسب التجمعات العائلية والولائم، ويمكن تحضيرها بخطوات بسيطة في المنزل.
وتقدم الشيف نهال الشناوي وصفة الدجاج المحشي بالفريك بطريقة سهلة وسريعة، ضمن برنامج "جديد وسريع" على قناة سفرة، مع مجموعة من التوابل التي تمنح الطبق مذاقًا غنيًا ورائحة شهية.
مقادير الدجاج المحشي بالفريك
لتحضير الوصفة، ستحتاجين إلى:
- دجاجة كاملة وزنها كيلو جرام.
- كوب كبير من الفريك المسلوق.
- ربع كيلو كبدة دجاج.
- ثمرة بصل مفرومة ناعمًا.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- بهارات دجاج.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- رشة من جوزة الطيب.
- مكعب مرقة.
- كمية مناسبة من الزيت.
- كيس حراري للطهي.
طريقة تحضير حشوة الدجاج المحشي بالفريك
- ابدئي بتشويح البصل المفروم في السمن حتى يذبل ويكتسب لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي مكعب المرقة والكبدة مع التقليب حتى تنضج.
- بعد ذلك أضيفي الفلفل الأسود والقرفة والبابريكا والكاري وجوزة الطيب وبهارات الدجاج، وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج النكهات.
- أضيفي الفريك المسلوق إلى خليط الكبدة، ثم قلبيه لبضع دقائق واتركي الحشوة جانبًا حتى تبرد قبل استخدامها في حشو الدجاجة.
تحضير الدجاج المحشي بالفريك
- في وعاء آخر، اخلطي شرائح البصل مع الصلصة والقليل من الزيت وبهارات الدجاج، ثم وزعي التتبيلة على الدجاجة من الداخل والخارج حتى تتشرب النكهات.
- احشي الدجاجة بخليط الفريك، ثم أغلقيها جيدًا وضعيها داخل الكيس الحراري، وأدخليها إلى فرن ساخن حتى تنضج تمامًا ويكتسب الجلد لونًا ذهبيًا وشهيًا.
- قدمي الدجاج المحشي بالفريك ساخنًا إلى جانب الأرز أو الخضراوات المشوية والسلطة، لتحصلي على وجبة متكاملة تناسب العزومات والمناسبات، وتجمع بين المذاق الغني وسهولة التحضير.