غداك عندنا| حضري صينية البطاطس البيوريه باللحمة والجبن مثل المطاعم
إذا كنتِ تبحثين عن وجبة مشبعة تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية، فإن صينية البطاطس البيوريه باللحمة المفرومة والجبن تعد من أفضل الخيارات التي تناسب الغداء العائلي. فهي تمتاز بطبقاتها الكريمية، وحشوة اللحم المعصج، والوجه الذهبي المغطى بالجبن، لتحصلي على طبق ينافس أشهر المطاعم بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
مكونات البطاطس البيوريه باللحمة والجبن
مكونات الصينية
- كيلو بطاطس (يفضل الأنواع المخصصة للسلق).
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فصان من الثوم المهروس.
- قرن فلفل أخضر مفروم (اختياري).
- ملح وفلفل أسود وبهارات لحمة حسب الرغبة.
مكونات البيوريه
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمن البلدي.
- نصف كوب حليب دافئ.
- رشة جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أسود.
للتغطية
- كوب من خليط الجبن المبشور (موتزاريلا وشيدر).
طريقة تحضير البطاطس البيوريه باللحمة والجبن
- اغسلي البطاطس جيدًا واسلقيها في ماء مملح حتى تنضج تمامًا، ثم قشريها وهي ساخنة واهرسيها جيدًا.
- أضيفي الزبدة والحليب الدافئ والملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب، ثم اخلطي حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- في مقلاة، شوحي البصل في قليل من الزيت أو السمن حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم واللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
- تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة، ثم أضيفي الفلفل الأخضر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
- ادهني صينية فرن أو قالب بايركس بقليل من الزبدة ورشة بقسماط.
- افردي نصف كمية البطاطس المهروسة في قاع الصينية.
- وزعي اللحم المفروم المعصج بالتساوي، ويمكن إضافة قليل من الجبن الموتزاريلا فوقه.
- غطي اللحم بالنصف المتبقي من البطاطس، ثم سوي السطح برفق.
- وزعي خليط الجبن المبشور على الوجه.
- أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.
- شغلي الشواية لمدة دقيقتين حتى يكتسب الوجه لونًا ذهبيًا.
- اتركي الصينية ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع حتى تتماسك.
أسرار نجاح صينية البطاطس البيوريه
- اهرسي البطاطس وهي ساخنة لتحصلي على قوام ناعم دون تكتلات.
- لا تكثري من تقليب البطاطس بعد الهرس حتى لا تصبح مطاطية.
- إذا لم يتوفر الجبن، اخفقي بيضة مع ملعقتين من القشطة أو الحليب وادهني بها الوجه قبل الخبز للحصول على لون ذهبي مميز.
- قدمي الصينية بجانب السلطة الخضراء أو المخلل للحصول على وجبة متكاملة وشهية.