غداك عندنا| لو زهقتِ من المكرونة التقليدية.. جربي مكرونة بصوص الفلفل الأصفر والدجاج المشوي
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مكرونة مختلفة تجمع بين المذاق الكريمي والنكهة الغنية، فإن مكرونة بصوص الفلفل الأصفر والدجاج المشوي تعد من الأطباق التي تستحق التجربة. يمنح الفلفل الأصفر الصوص لونًا ذهبيًا جذابًا وطعمًا خفيفًا، بينما يضيف الدجاج المشوي نكهة مميزة تجعلها مناسبة لوجبتي الغداء والعشاء، كما يمكن تقديمها في المناسبات والعزومات العائلية.
مكونات مكرونة بصوص الفلفل الأصفر والدجاج المشوي
مكونات المكرونة والدجاج
- 400 جرام مكرونة بيني أو فيتوتشيني.
- ماء لسلق المكرونة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- 2 صدر دجاج.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
مكونات صوص الفلفل الأصفر
- 2 حبة فلفل أصفر حلو.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- نصف كوب كريمة طهي.
- نصف كوب مرق دجاج.
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
- رشة جوزة الطيب (اختياري).
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تُشوى حبات الفلفل الأصفر في الفرن أو على لهب مباشر حتى يغمق لون القشرة، ثم توضع في وعاء مغطى لمدة 10 دقائق، وبعدها يُزال القشر والبذور.
- يُتبل الدجاج بزيت الزيتون والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة والزعتر والملح والفلفل الأسود، ثم يُشوى على شواية أو مقلاة ساخنة حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونًا ذهبيًا، ثم يُترك قليلًا ويُقطع إلى شرائح.
- تُسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم تُصفى مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
- تُذاب الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة، ثم يُشوح الثوم حتى تفوح رائحته دون أن يتغير لونه.
- يُضاف الفلفل الأصفر المشوي مع مرق الدجاج وكريمة الطهي، ثم يُخلط المزيج في الخلاط حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
- يُعاد الصوص إلى المقلاة، ثم يُضاف إليه جبن البارميزان ورشة جوزة الطيب، ويُترك على نار هادئة حتى يتماسك قليلًا، ويمكن إضافة جزء من ماء سلق المكرونة إذا كان الصوص كثيفًا.
- تُضاف المكرونة إلى الصوص مع التقليب حتى تتغلف بالكامل، ثم تُرص شرائح الدجاج المشوي فوقها، وتُقدم ساخنة مع رشة إضافية من جبن البارميزان حسب الرغبة.