غداك عندنا| بطعم المطاعم.. طريقة عمل الأرز البسمتي بالمكسرات بخطوات سهلة

إذا كنتِ تبحثين عن طبق يضيف لمائدة الغداء أو العزومات لمسة مميزة، فإن الأرز البسمتي بالمكسرات يعد من أفضل الخيارات. فهو يجمع بين الحبوب الطويلة المفلفلة والنكهة الغنية للبهارات، مع قرمشة المكسرات والزبيب، ليمنحك مذاقًا يشبه أشهر المطاعم بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.

 

يتميز الأرز البسمتي بالمكسرات بسهولة تحضيره، كما يمكن تقديمه بجانب الدجاج المشوي أو اللحم أو الكفتة، ليصبح طبقًا رئيسيًا يزين السفرة ويجذب الجميع برائحته الشهية ومذاقه المميز.

مقادير الأرز البسمتي بالمكسرات

- 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومصفى.

- 4 أكواب مرقة دجاج ساخنة أو ماء.

- بصلة متوسطة مفرومة.

- ملعقة كبيرة سمنة مع ملعقة زيت.

- ملعقة صغيرة كركم.

- ملعقة صغيرة كاري.

- عود قرفة.

- 2 حبة حبهان.

- 2 ورقة لورا.

- 2 ملعقة كبيرة سكر.

- ملح حسب الرغبة.

- لوز مقشر.

- كاجو.

- زبيب.

طريقة تحضير الأرز البسمتي بالمكسرات

في قدر على نار متوسطة، سخني السمنة مع الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. بعد ذلك أضيفي الكركم والكاري وعود القرفة والحبهان وورق اللورا، وقلبي المكونات حتى تفوح رائحة البهارات.

أضيفي الأرز البسمتي بعد غسله وتصفيته، وقلبيه لمدة 3 دقائق حتى يتشرب السمنة والبهارات ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.

في مقلاة صغيرة، ضعي السكر مع ملعقة ماء واتركيه حتى يتحول إلى كراميل ذهبي، ثم أضيفيه إلى المرقة الساخنة وقلبي جيدًا. اسكبي المرقة فوق الأرز، وأضيفي الملح، واتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

سر الطعم المميز مثل المطاعم

للحصول على أفضل نتيجة، حمصي اللوز والكاجو في ملعقة سمنة حتى يكتسبا لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي الزبيب لبضع ثوانٍ حتى ينتفخ. عند التقديم، ضعي الأرز في طبق واسع وزينيه بالمكسرات والزبيب، وقدميه ساخنًا بجانب الدجاج أو اللحم لتحصلي على وجبة متكاملة بمذاق فاخر يشبه المطاعم.