• الرئيسية
• منوعات

تعد سمبوسة الجبن من أشهر المقبلات التي لا تغيب عن الموائد، فهي تجمع بين القرمشة اللذيذة والحشوة الغنية بالجبن الذائب. ومع اليوم الإثنين 13 يوليو 2026، يزداد البحث عن طريقة تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة تضمن نتيجة شهية ومثالية في كل مرة.

مكونات بسيطة لنتيجة رائعة

لتحضير سمبوسة الجبن ستحتاجين إلى المكونات التالية:

مكونات العجينة

• رقائق سمبوسة جاهزة، أو عجينة منزلية.
•  دقيق (في حالة تحضير العجينة).
•  ماء.
•  زيت.
•  رشة ملح
• مكونات الحشوة
•  كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
•  نصف كوب جبنة فيتا أو حلوم.
•  بقدونس مفروم أو نعناع مجفف.
•  رشة فلفل أسود.
•  رشة زعتر.
• للإغلاق والقلي
•  ملعقة صغيرة دقيق.
•  قليل من الماء.
•  زيت غزير للقلي.

خطوات تحضير الحشوة واللف

ابدئي بخلط جبنة الموزاريلا مع الجبنة البيضاء، ثم أضيفي البقدونس أو النعناع مع الفلفل الأسود والزعتر، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

بعد ذلك، افردي شريط عجينة السمبوسة، وضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في الطرف، ثم اطوي العجينة على شكل مثلثات متتالية حتى النهاية. ولضمان عدم خروج الحشوة أثناء القلي، اخلطي القليل من الدقيق مع الماء وادهني به الطرف الأخير من العجينة لإغلاقها بإحكام.

سر القرمشة الذهبية

سخني كمية وفيرة من الزيت على نار متوسطة، ثم اقلي حبات السمبوسة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا موحدًا وتصبح مقرمشة من جميع الجوانب. بعد ذلك، ارفعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة بجانب الصوص المفضل أو السلطة.

وتتميز سمبوسة الجبن بسهولة تحضيرها وإمكانية تقديمها كطبق جانبي أو وجبة خفيفة في المناسبات والتجمعات العائلية، كما يمكن تجهيزها مسبقًا وحفظها في الفريزر، ثم قليها مباشرة عند الحاجة لتحافظ على مذاقها الشهي وقرمشتها المميزة.