• الرئيسية
• منوعات

تظل صينية البطاطس بالكفتة من أكثر الأكلات المنزلية التي تحظى بإقبال كبير، لما تجمعه من مذاق شهي وسهولة في التحضير، إلى جانب اعتمادها على مكونات بسيطة متوفرة في أغلب المطابخ. ومع السبت 18 يوليو 2026، يبحث كثيرون عن طريقة مضمونة لتحضيرها بقوام متماسك ونكهة غنية تناسب الغداء العائلي أو العزومات.

مكونات بسيطة تمنح الطبق مذاقًا مميزًا

تعتمد الوصفة على اللحم المفروم والبطاطس مع صلصة الطماطم والتوابل، وهي مكونات تمنح الطبق توازنًا بين الطعم والقيمة الغذائية. ولتحضير الكفتة ستحتاجين إلى:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة صغيرة مبشورة ومصفاة من الماء.
• ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم أو بهارات كفتة.

أما الصينية فتحتاج إلى:

• 3 أو 4 حبات بطاطس مقطعة شرائح متوسطة.
• حبتين طماطم مقطعتين شرائح.
• بصلة متوسطة مقطعة شرائح.

ولتحضير الصوص:

• ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم.
• كوب ونصف مرقة لحم أو ماء ساخن.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة زيت أو سمن.
• رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

ابدئي بخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور والبقدونس والملح والفلفل والبهارات، ثم اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس، وبعدها شكلي الكفتة إلى أقراص أو كرات حسب الرغبة.

في صينية الفرن، رصي شرائح البطاطس والطماطم والبصل بالتبادل مع أقراص الكفتة للحصول على توزيع متساوٍ يساعد على النضج الكامل.

بعد ذلك، اخلطي صلصة الطماطم مع المرق أو الماء الساخن والثوم والزيت، ثم اسكبي الخليط فوق الصينية حتى يغطي المكونات.

غطي الصينية بورق الألومنيوم، وأدخليها فرنًا ساخنًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 45 و60 دقيقة، ثم أزيلي الغطاء واتركيها تحت الشواية من 5 إلى 10 دقائق حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جذابًا.

أسرار نجاح صينية البطاطس بالكفتة

للحصول على أفضل نتيجة، احرصي على استخدام لحم مفروم يحتوي على نسبة دهون خفيفة حتى تبقى الكفتة طرية بعد التسوية، كما يفضل تقطيع البطاطس إلى شرائح متوسطة السمك حتى تنضج في الوقت نفسه مع الكفتة. ويمكن إضافة القليل من الأعشاب المجففة أو الفلفل الملون إلى الصلصة لإضفاء نكهة مميزة، ثم تقديم الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء ليكتمل الغداء بمذاق شهي.