• الرئيسية
• منوعات

مع ارتفاع درجات الحرارة، تزداد الرغبة في تناول الحلويات الباردة التي تجمع بين المذاق الخفيف والانتعاش. وتعد مهلبية الخوخ من الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، إذ تعتمد على مكونات بسيطة وتمنح أفراد الأسرة حلوى ناعمة وغنية بنكهة الخوخ الطبيعية. واليوم الإثنين 20 يوليو 2026 نقدم طريقة إعدادها بخطوات واضحة للحصول على قوام كريمي مثالي.

مكونات مهلبية الخوخ

لتحضير الوصفة، جهزي المكونات التالية:

•  3 أكواب من عصير الخوخ الطازج أو الجاهز.
•  2 ملعقة كبيرة نشا.
•  نصف كوب إلى ثلاثة أرباع كوب سكر حسب الرغبة.
•  نصف كوب ماء بارد لإذابة النشا.
•  ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا (اختياري).
•  قطع خوخ طازجة للتزيين.

خطوات التحضير

في قدر مناسب، ضعي عصير الخوخ مع السكر، ثم ارفعي الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ العصير في الغليان.

بعد ذلك، أذيبي النشا في نصف كوب من الماء البارد، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى عصير الخوخ مع التحريك السريع والمستمر حتى لا تتكون أي تكتلات. استمري في التقليب لبضع دقائق حتى يزداد قوام الخليط ويصبح ناعمًا وكريميًا.

ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي ماء الزهر أو الفانيليا إذا رغبتِ في نكهة أكثر تميزًا، وقلبي الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات.

سر القوام الكريمي والتقديم المثالي

اسكبي مهلبية الخوخ في كاسات التقديم واتركيها لتبرد قليلًا في درجة حرارة الغرفة، ثم زيني الوجه بقطع الخوخ الطازجة لإضافة لمسة جمالية ومذاق منعش.

ضعي الكاسات في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك المهلبية جيدًا وتصبح جاهزة للتقديم. ويمكن تزيينها أيضًا بأوراق النعناع أو رشة من جوز الهند حسب الرغبة، لتكون حلوى صيفية خفيفة تناسب التجمعات العائلية أو تقدم بعد وجبة الغداء.