• الرئيسية
• منوعات

إذا كنتِ تبحثين عن وجبة غداء سريعة تجمع بين المذاق الشهي وسهولة التحضير، فإن المكرونة بالسجق تعد من الخيارات التي لا تخيب التوقعات. فهي وصفة تعتمد على مكونات بسيطة متوفرة في أغلب المنازل، وتمنح أفراد الأسرة طبقًا غنيًا بالنكهات دون الحاجة إلى وقت طويل في المطبخ. ومع الأربعاء 22 يوليو 2026، تظل هذه الوصفة من الأكلات المناسبة للأيام المزدحمة.

مكونات بسيطة لطبق غني بالنكهة

تعتمد وصفة المكرونة بالسجق على مزيج من السجق البلدي وصلصة الطماطم مع بعض الخضروات والتوابل التي تمنحها مذاقًا مميزًا. ولتحضيرها ستحتاجين إلى:

•  كيلو سجق بلدي.
•  كيلو مكرونة بأي نوع تفضلينه.
•  بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
•  2 فص ثوم مفروم.
•  ثمرة فلفل أخضر رومي أو فلفل ألوان مقطعة شرائح.
•  2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
•  كوبان من عصير الطماطم.
•  ملح.
•  فلفل أسود.
•  بابريكا.
•  رشة كمون.
•  رشة كزبرة جافة.
•  ملعقة صغيرة زيت.

خطوات تحضير المكرونة بالسجق

ابدئي بسلق المكرونة في كمية وفيرة من الماء المغلي المملح حتى تصل إلى ثلاثة أرباع النضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.

في مقلاة واسعة، سخني القليل من الزيت ثم أضيفي السجق بعد تقطيعه إلى قطع متوسطة، وقلبيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. بعد ذلك أضيفي شرائح البصل والثوم المفروم، واستمري في التقليب حتى تذبل المكونات وتفوح رائحتها.

أضيفي الفلفل الأخضر أو الفلفل الألوان، ثم ضعي صلصة الطماطم وعصير الطماطم، مع التوابل، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك الصلصة وتتشبع بالنكهات.

سر الطعم المميز وطريقة التقديم

بعد أن تصبح الصلصة جاهزة، أضيفي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة وقلبيها جيدًا حتى تمتزج مع السجق والصلصة بشكل متساوٍ. اتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق إضافية حتى تمتص المكرونة النكهات بالكامل.

وقدمي المكرونة بالسجق ساخنة، مع سلطة خضراء أو مخلل حسب الرغبة، كما يمكن تزيينها بقليل من البقدونس المفروم لإضفاء لمسة من اللون والطعم. وتعد هذه الوصفة خيارًا مناسبًا للغداء أو العشاء، خاصة لمن يبحثون عن وجبة مشبعة وسريعة التحضير بمكونات متوفرة في كل منزل.