غداك عندنا| بطعم المطاعم.. تعلمي طريقة عمل شوربة المشروم بالبروكلي والكريمة في المنزل
مع تقلبات الطقس ورغبة الكثيرين في تناول أطباق دافئة ومغذية، تظل الشوربة واحدة من أفضل الخيارات التي تجمع بين المذاق الشهي والفوائد الصحية. ومن بين الوصفات التي تحظى بشعبية كبيرة، تأتي شوربة المشروم بالبروكلي والكريمة كوجبة متكاملة تمنح الجسم دفعة من العناصر الغذائية المهمة، إلى جانب قوامها الكريمي ونكهتها الغنية.
وتتميز هذه الشوربة باحتوائها على البروكلي الغني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، إلى جانب المشروم الذي يعد مصدرًا جيدًا للمعادن والألياف، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن وجبة خفيفة ومشبعة في الوقت نفسه.
وقدمت الشيف نهال الشناوي وصفة سهلة لتحضير شوربة المشروم بالبروكلي والكريمة بخطوات بسيطة تمنحك نتيجة قريبة من مذاق المطاعم.
مقادير شوربة المشروم بالبروكلي والكريمة
- زهرة بروكلي مسلوقة ومقسمة إلى وردات صغيرة.
- 500 جرام مشروم طازج مقطع إلى شرائح.
- ثمرة بصل مفرومة ناعمًا.
- مكعب مرقة.
- مكعب كبير من الزبدة.
- 3 أكواب من مرقة اللحم أو الدجاج.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة سبع بهارات.
- ملح حسب الرغبة.
- كوب كريمة طهي.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق مذابتان في كمية مناسبة من الماء.
خطوات تحضير شوربة المشروم بالبروكلي
- ابدئي بتسخين الزبدة في وعاء على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- بعد ذلك، أضيفي شرائح المشروم وورود البروكلي، ثم تبلي المكونات بالملح والفلفل مع التقليب لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
- أضيفي مرقة اللحم أو الدجاج، ثم ضعي مكعب المرقة والبصل البودرة والسبع بهارات، واتركي الخليط على نار متوسطة حتى تغلي المكونات جيدًا وتتشبع بالنكهات.
- في الخطوة التالية، أضيفي كريمة الطهي مع التقليب المستمر، ثم اسكبي الدقيق المذاب في الماء تدريجيًا للحصول على القوام الكثيف والمميز للشوربة.
-
- للحصول على ملمس ناعم وغني، ارفعي الشوربة من على النار بعد تمام النضج، ثم اخفقيها في محضر الطعام أو باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- قدمي الشوربة ساخنة في أطباق التقديم، ويمكن تزيينها ببعض شرائح المشروم أو قطع البروكلي للحصول على شكل أكثر جاذبية ومذاق لا يقاوم.
وتعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لوجبة عائلية خفيفة أو كمقبل دافئ على مائدة الغداء، خاصة لمحبي الأطعمة الصحية ذات النكهة الغنية والقيمة الغذائية المرتفعة.