• الرئيسية
• منوعات

تُعد طاسة البيض من الأطباق السريعة التي تحظى بشعبية كبيرة على موائد الإفطار والعشاء، لكن إضافة الجبنة البيضاء والحبة السوداء تمنحها نكهة مميزة وقيمة غذائية عالية، لتصبح خيارًا مثاليًا لوجبة مشبعة وسهلة التحضير، ويمكن إعدادها في دقائق معدودة بمكونات بسيطة متوافرة في معظم المنازل، وفقًا لوصفة الشيف هند جمال.

مكونات طاسة البيض بالجبنة البيضاء

لتحضير الوصفة تحتاجين إلى:

• 4 بيضات.
• 100 جرام من الجبنة البيضاء (يفضل الجبنة الفلاحي أو قليلة الملح).
• ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت.
• ملعقة صغيرة من الحبة السوداء.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين (اختياري).
• شرائح طماطم أو خيار للتقديم.

خطوات تحضير طاسة البيض

قطعي الجبنة البيضاء إلى مكعبات صغيرة أو اهرسيها بالشوكة للحصول على قوام أكثر نعومة، ثم ضعي طاسة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة وأضيفي الزبدة أو الزيت حتى يسخن قليلًا. أضيفي الجبنة البيضاء واتركيها لمدة دقيقة واحدة، ثم انثري الحبة السوداء فوقها لتمنحها نكهتها المميزة.

بعد ذلك اكسري البيض فوق خليط الجبنة، ويمكن تركه كما هو للحصول على البيض العيون أو تقليبه برفق إذا كنتِ تفضلين قوام البيض المخفوق. أضيفي الفلفل الأسود وتذوقي الخليط قبل إضافة الملح نظرًا لاحتواء الجبنة على نسبة من الملوحة.

نصائح التقديم للحصول على أفضل مذاق

خففي النار واتركي البيض حتى يصل إلى درجة النضج المفضلة لديكِ دون الإفراط في الطهي للحفاظ على قوامه الطري، ثم ارفعي الطاسة من على النار وزيني الوجه بالبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز البلدي أو خبز الصاج مع شرائح الطماطم والخيار، للحصول على وجبة متكاملة تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير.