غداك عندنا| حضري مكرونة بالسوسيس بطعم المطاعم في أقل من نصف ساعة
مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، يبحث كثيرون عن وجبات سريعة تجمع بين المذاق الشهي وسهولة التحضير، دون الحاجة لقضاء وقت طويل داخل المطبخ. وتأتي المكرونة بالسوسيس في مقدمة هذه الأطباق، إذ تعد خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء، كما أنها من الوجبات المفضلة في المصايف والرحلات، بفضل مكوناتها البسيطة وطعمها الذي يحبه الكبار والصغار.
مكونات المكرونة بالسوسيس
- كيس مكرونة (400 جرام) من النوع المفضل: قلم أو مرمرية أو إسباجيتي.
- نصف كيلو سوسيس طازج، مقطع إلى حلقات متوسطة.
- بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- كوب من الفلفل الألوان مع فلفل أخضر مقطع.
- كوبان من عصير الطماطم الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو مكعب زبدة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- رشة زعتر.
طريقة تحضير المكرونة بالسوسيس
- يُفضل سلق السوسيس في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة قبل تقطيعه وتشويحه.
- تُسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج بنسبة 80%، مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
- يُسخن الزيت أو الزبدة في مقلاة واسعة، ثم يُشوح البصل حتى يذبل.
- يُضاف الثوم والسوسيس، ويُقلب الخليط لمدة 5 دقائق حتى يكتسب السوسيس لونًا ذهبيًا.
- يُضاف الفلفل الألوان والفلفل الأخضر ويُقلب لمدة دقيقة واحدة.
- يُضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم، ثم تُضاف التوابل، ويُترك الصوص على نار هادئة من 7 إلى 10 دقائق حتى يتماسك.
- تُضاف المكرونة إلى الصوص مع التقليب برفق، ويمكن إضافة قليل من ماء السلق إذا لزم الأمر.
- تُترك المكرونة على النار لمدة دقيقتين قبل التقديم.
أسرار الطعم المثالي عند التقديم
- أضيفي جبن الموتزاريلا أو الشيدر المبشور بعد إطفاء النار، ثم غطي المقلاة لدقيقة حتى يذوب الجبن.
- إذا كنتِ تفضلين المذاق الحار، أضيفي قرن فلفل حار أو رشة شطة أثناء تشويح الثوم والسوسيس.
- قدمي المكرونة ساخنة مع البقدونس المفروم، وإلى جانبها البطاطس المقلية والمخلل، لتحصلي على وجبة صيفية سريعة ومتكاملة.