طاجن الدجاج بالحمص والزيتون.. وجبة رمضانية دافئة وسهلة التحضير في فطار بشكاتب
مع اقتراب نهاية شهر رمضان، تبحث كثير من الأمهات وربات البيوت عن أطباق سريعة ولذيذة تجمع العائلة حول مائدة الإفطار.
ويأتي طاجن الدجاج بالحمص والزيتون في صدارة هذه الوجبات، لما يتميز به من نكهات شرقية دافئة وبهارات تمنح شعورًا بالشبع بعد يوم طويل من الصيام.
طريقة تحضير طاجن الدجاج بالحمص خطوة بخطوة
مكونات طاجن الدجاج بالحمص والزيتون
- 6 قطع دجاج (أفخاذ أو أوراك)
- 1½ كوب حمص مسلوق
- ½ كوب زيتون أخضر
- 2 حبات جزر مقطعة شرائح
- 1 بصلة حمراء كبيرة مقطعة شرائح
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ½ كوب مرق دجاج أو ماء
- بقدونس مفروم للتزيين
- شرائح ليمون مخلل (اختياري)
خطوات تحضير طاجن الدجاج بالحمص والزيتون
- تبّلي قطع الدجاج بالملح والفلفل والكركم والبابريكا والكمون مع الثوم وزيت الزيتون، واتركيها قليلًا لتتشرب النكهات.
- في طاجن الفرن، وزّعي شرائح البصل والجزر في القاع، ثم أضيفي الحمص والزيتون فوقها.
- رتّبي قطع الدجاج المتبلة فوق المكونات داخل الطاجن.
- اسكبي مرق الدجاج حول المكونات، ويمكنك إضافة شرائح الليمون المخلل لمزيد من النكهة.
- غطّي الطاجن وأدخليه إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45–60 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويتحمر.
- زيّني بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا، مع الأرز إذا رغبتِ في وجبة متكاملة.
فوائد الحمص الصحية
إلى جانب كونه عنصرًا أساسيًا في الطاجن، يعد الحمص خيارًا صحيًا ممتازًا مقارنة بالوجبات الخفيفة المعالجة، لما له من فوائد:
- يساهم في استقرار نسبة السكر في الدم.
- لا يسبب الحساسية.
- يعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
- وجبة مثالية لدعم خسارة الوزن.
- يساعد على تناول كمية أقل من الحلويات.
يتميز طاجن الدجاج بالحمص والزيتون بأنه يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، مما يجعله وجبة رمضانية متكاملة وسهلة التحضير لجميع أفراد العائلة.