سر الكعك الناعم في العيد.. وصفة بسيطة تعيد طعم البيوت القديمة في أول يوم فطر
مع اقتراب أول أيام عيد الفطر 2026، تبدأ رائحة الكعك في التسلل إلى البيوت، حاملة معها ذكريات دافئة لا تتغير، وبين الحنين والرغبة في التجديد، تبحث كثير من الأمهات عن وصفة تضمن الطعم المثالي دون تعقيد.
مكونات كعك العيد
لتحضير كعك العيد في المنزل، ستحتاجين إلى:
- 1 كيلو دقيق منخول
- 300 غرام سمن بلدي أو زبدة
- نصف كوب سكر ناعم
- نصف كوب حليب دافئ
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون
- رشة ملح
- سمسم أو فستق مجروش للتزيين
- عجوة أو مكسرات للحشو
خطوات هادئة تصنع الفارق
اتبعي هذه الخطوات للحصول على كعك هش ومثالي:
- اخلطي الدقيق مع السكر والملح والمحلب والخميرة جيدًا
- أضيفي السمن الساخن تدريجيًا وافركيه حتى يصبح القوام رمليًا
- صبي الحليب تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة طرية
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة
- احشي كل كرة بالعجوة أو المكسرات حسب الرغبة
- شكّلي الكرات إلى أقراص أو أصابع
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية
- رصي الكعك في صينية مع ترك مسافات بين القطع
- زيّني الوجه بالسمسم أو الفستق
- اخبزي لمدة 15–20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون
- اتركيه يبرد قبل التقديم
من الفرن إلى مائدة العيد
بعد خروجه من الفرن، يبرد الكعك قليلًا ليحتفظ بقوامه الهش، ثم يُحفظ في علبة محكمة الغلق ليبقى طازجًا لأيام، فهكذا تكتمل تفاصيل بسيطة تصنع بهجة كبيرة، وتمنح مائدة عيد الفطر طعمها المميز الذي لا يُنسى.