• الرئيسية
• منوعات

مع بداية موسم حصاد الثوم، تتجه ربات البيوت إلى شرائه بكميات كبيرة للاستفادة من انخفاض الأسعار وتوافر المحصول. لكن الحفاظ على نكهته الطازجة ونضارته يتطلب معرفة طرق التخزين الصحيحة لتجنب التلف أو العفن قبل الاستخدام.

أفضل طرق لتخزين الثوم

الثوم من المكونات الأساسية في معظم الأطباق، ولكنه يتلف سريعًا إذا لم يُخزن بشكل مناسب. يمكن تخزين الثوم ذو العنق اللين بين 6 إلى 8 أشهر، مع مراقبته دوريًا للتأكد من عدم إنباته أو ظهوره لينًا. التخزين عند درجات حرارة منخفضة تقارب الصفر المئوي يساعد على زيادة مدة صلاحيته لأكثر من ستة أشهر.

ينصح خبراء التغذية والزراعة بالاحتفاظ بالثوم في مكان مظلم وبارد، بين 32 و40 درجة فهرنهايت، مع تهوية جيدة لتجنب تراكم الرطوبة. تُعد طريقة تجديل الثوم وتعليقه من أفضل أساليب التخزين، كما يمكن وضعه في أكياس شبكية مع تجنب تعليقه في المطبخ حيث يتعرض للضوء المباشر.

خطوات تجهيز الثوم قبل التخزين

قبل تخزين الثوم، من الضروري تجفيفه بشكل صحيح:

• نظفي بقايا التربة باستخدام فرشاة دون غسله.
• اتركي السيقان والجذور على البصيلات أثناء التجفيف.
• اجمعي من 8 إلى 10 سيقان واربطيها بخيط، مع توجيه البصلة للأسفل في مكان بارد ومظلم، أو ضعيها على شبكة مرتفعة في طبقة واحدة.
• اتركيها لتجف لمدة 3 إلى 4 أسابيع، بعيدًا عن أشعة الشمس التي قد تغير نكهة الثوم.
• بعد جفاف الأوراق والجذور، أزيلي القشرة الخارجية الرقيقة مع الحرص على عدم كشف أي فصوص.

أسعار الثوم الجديد في 2026

تتراوح أسعار الثوم الجديد هذا الموسم بين 10 إلى 15 جنيهًا للمستهلك، وسط توقعات بارتفاع تدريجي خلال الأيام المقبلة، ووجه نقيب الفلاحين، حسين أبو صدام، نصيحة للمواطنين بشراء وتخزين احتياجاتهم السنوية في الوقت الحالي. وأوضح أن سعر الثوم على الأرض يتراوح بين 5 و7 جنيهات، قبل أن يصل للمستهلك بهذا المستوى.

مع هذه الخطوات البسيطة، يمكن لأي ربة منزل الحفاظ على الثوم طازجًا وناضجًا لفترة طويلة، والاستمتاع بنكهته الغنية في جميع أطباقها طوال الموسم، مع الاستفادة من الأسعار الحالية قبل ارتفاعها.