غداك عندنا| حضري طاجن طاجن المكرونة بالكفتة والجبنة وغيري سفرتك بالكامل
تظل أطباق المكرونة من الوجبات الأقرب إلى كثير من العائلات، خاصة عندما تتحول إلى وصفة غنية تجمع بين الكفتة والجبنة وصلصة الطماطم في طاجن يخرج من الفرن برائحة قادرة وحدها على فتح الشهية. ومع الحيرة اليومية حول وجبات الغداء والعشاء، يبقى طاجن المكرونة بالكفتة من الأكلات التي تمنح مذاقًا مختلفًا بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
وخلال الفترة الأخيرة، عاد هذا الطبق ليتصدر وصفات المطبخ المنزلي، باعتباره من الوجبات التي تجمع بين الطعم المشبع وسهولة التحضير، إلى جانب إمكانية تقديمه في العزومات أو كوجبة عائلية سريعة دون مجهود كبير.
مكونات طاجن المكرونة بالكفتة والجبنة
- نصف كيلو مكرونة قلم أو أي نوع حسب الرغبة
- 400 جرام لحم مفروم
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- كوبان من صلصة الطماطم
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
- ملعقتان كبيرتان زيت أو زبدة
طريقة تحضير طاجن المكرونة بالكفتة والجبنة
- في وعاء عميق، تُخلط اللحمة المفرومة مع البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والبهارات جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- تُشكل الكفتة إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة، ثم تُشوح في مقلاة بها القليل من الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- تُسلق المكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح حتى تصل إلى نصف النضج، ثم تُصفى جيدًا.
- في مقلاة أخرى، تُضاف صلصة الطماطم مع معجون الطماطم والبابريكا، وتُترك على نار هادئة لبضع دقائق حتى تصبح أكثر كثافة.
- تُخلط المكرونة مع جزء من الصلصة، ثم توضع طبقة داخل الطاجن، يليها جزء من الكفتة ثم الجبن المبشور، وتُكرر الطبقات حتى انتهاء الكمية.
- يُوزع ما تبقى من الجبن على الوجه، ثم يدخل الطاجن فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، حتى يذوب الجبن ويأخذ الوجه لونًا ذهبيًا شهيًا.
ويُفضل تقديم طاجن المكرونة بالكفتة ساخنًا فور خروجه من الفرن، مع سلطة خضراء أو مخلل خفيف، ليصبح وجبة متكاملة تجمع بين الطعم الغني وسهولة التحضير في وقت قصير.