غداك عندنا| حضري كباب حلة بالبشاميل والجبنة يلفت الأنظار على سفرتك بعيد الأضحى
في ظل تنوع الوصفات الحديثة التي تمزج بين المذاقات الشرقية والغربية، تبحث كثير من ربات البيوت عن أطباق مبتكرة تجمع بين الطعم الغني والشكل المميز، خاصة في العزومات والتجمعات العائلية. ويأتي “كباب الحلة بالبشاميل والجبنة” كواحد من الأطباق التي تمنح السفرة طابعًا مختلفًا يجمع بين النكهة الشرقية والقوام الكريمي الشهي.
وتعتمد الوصفة على مكونات بسيطة نسبيًا، لكنها تقدم في النهاية طبقًا غنيًا ومشبعًا يناسب الولائم والمناسبات، خاصة مع طبقة الجبنة الذهبية التي تضيف شكلًا جذابًا وطعمًا مميزًا.
مكونات كباب حلة بالبشاميل والجبنة
- كيلو لحم مقطع شرائح على طريقة الشاورما
- 2 بصلة كبيرة مفرومة
- قرن فلفل حار مفروم
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الديمي جلاس
- كوبان ماء فاتر
- زيت وسمنة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
مكونات البشاميل:
- 3 أكواب حليب
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- جبنة مشكلة مبشورة
طريقة تحضير كباب حلة بالبشاميل والجبنة
- تبدأ الوصفة بتشويح اللحم في خليط من الزيت والسمنة داخل إناء على النار حتى يتغير لونها وتكتسب نكهة قوية، ثم يضاف البصل المفروم والفلفل الحار مع التقليب المستمر حتى تذبل المكونات جيدًا.
- بعد ذلك تُذاب بودرة الديمي جلاس في الماء الفاتر وتُضاف إلى خليط اللحمة، مع إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم يُترك الخليط على النار حتى يصل إلى القوام المطلوب.
- وفي أثناء ذلك، يُحضّر البشاميل من خلال إذابة الزبدة ثم إضافة الدقيق وتقليبه جيدًا قبل إضافة الحليب تدريجيًا للحصول على قوام كريمي ناعم، ثم تُضاف الجبنة المبشورة.
- ويُنقل خليط اللحمة إلى طاجن مناسب للفرن، ثم تُوزع طبقة البشاميل والجبنة على الوجه، قبل إدخاله الفرن حتى تمام النضج واكتساب الوجه اللون الذهبي مع ذوبان الجبنة بالكامل.
وتُعد هذه الوصفة، التي قدمتها الشيف توتا مراد في برنامج “عيش وملح” على قناة سفرة، من الأطباق التي تجمع بين سهولة التحضير والطعم المختلف، ما يجعلها خيارًا مناسبًا للعزومات وأيام العطلات.