بعد اللحمة والفتة.. حضري الشكشوكة واعيدي التوازن إلى مائدتك وميزانيتك
بعد عدة أيام من تناول اللحوم والمشويات والفتة خلال عيد الأضحى، يبدأ كثيرون في البحث عن وجبات أخف تمنحهم استراحة من الأطعمة الدسمة دون التخلي عن المذاق الشهي. وتأتي الشكشوكة في مقدمة الأكلات الشعبية التي تجمع بين البساطة والقيمة الغذائية، إذ يمكن تحضيرها بمكونات متوافرة في كل منزل وخلال دقائق قليلة فقط.
وتتميز الشكشوكة بأنها مناسبة لوجبة الإفطار أو العشاء، كما أنها خيار مثالي لمن يرغبون في تناول وجبة خفيفة بعد أيام من الولائم والعزومات العائلية.
مكونات الشكشوكة
- 5 بيضات.
- 5 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة خضراء مفرومة ناعمًا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- جبنة موزاريلا حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الشكشوكة
- يُسخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
- يُضاف البصل الأخضر المفروم ويُقلب حتى يذبل قليلًا.
- تُضاف مكعبات الطماطم وتُترك على النار لمدة 3 دقائق حتى تبدأ في النضج.
- يُضاف الملح والبابريكا والفلفل الأسود، ثم تُقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس النكهات.
- يُكسر البيض فوق خليط الطماطم مباشرة دون تقليب.
- تُغطى المقلاة ويُترك البيض لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى ينضج مع الاحتفاظ بقوام الصفار.
- تُضاف جبنة الموزاريلا على الوجه حسب الرغبة.
- يُرش زيت الزيتون فوق المكونات قبل رفع المقلاة من على النار.
- تُقدم الشكشوكة ساخنة مع الخبز البلدي الطازج.
لماذا تعد الشكشوكة خيارًا مثاليًا بعد العيد؟
تمثل الشكشوكة وجبة متوازنة تجمع بين البروتين الموجود في البيض والعناصر الغذائية الموجودة في الطماطم، كما أنها أخف كثيرًا من الأطباق الغنية باللحوم والدهون التي تملأ موائد عيد الأضحى.
ويمكن إضافة لمسات متنوعة للوصفة مثل الفلفل الملون أو الجبن بأنواعه المختلفة، ما يجعلها وجبة مرنة تناسب جميع أفراد الأسرة، خاصة في الأيام التي يرغب فيها الجميع بالحصول على وجبة سريعة ولذيذة بعيدًا عن الأكلات الثقيلة المعتادة.