غدلك عندنا| تعلمي طريقة سهلة لتحضير فطيرة الدجاج بالبف باستري في المنزل
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين الطعم الشهي والشكل المميز، فإن فطيرة الدجاج بالبف باستري تعد من الخيارات التي تحظى بإقبال كبير على موائد الغداء والعشاء. وتمتاز هذه الوصفة بقوامها المقرمش من الخارج وحشوتها الغنية بالكريمة والدجاج والخضروات من الداخل، ما يجعلها وجبة متكاملة تناسب أفراد الأسرة كافة.
وتعد فطيرة الدجاج بالبف باستري من الأطباق التي يمكن تقديمها في المناسبات والتجمعات العائلية، كما أنها لا تحتاج إلى خطوات معقدة، خاصة عند استخدام عجينة البف باستري الجاهزة التي تمنحها شكلاً احترافياً ومذاقاً مميزاً.
مكونات فطيرة الدجاج بالبف باستري
لتحضير الوصفة تحتاجين إلى:
- كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- كوب من كريمة الطهي.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- رشة من جوزة الطيب.
- كيس من البسلة والجزر.
- عجينة بف باستري جاهزة ومفروضة.
- بيضة واحدة للدهن.
خطوات تحضير فطيرة الدجاج بالبف باستري
- تبدأ الوصفة بتسخين الزيت والزبدة في مقلاة على النار، ثم إضافة مكعبات الدجاج وتشويحها جيداً حتى يتغير لونها. بعد ذلك تضاف البصلة والثوم مع التقليب، ثم تضاف البسلة والجزر والتوابل المكونة من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- وعندما تقترب المكونات من النضج، يضاف الدقيق ويقلب جيداً، ثم تضاف كريمة الطهي مع الاستمرار في التقليب حتى تتماسك الحشوة وتكتسب قواماً كريميّاً غنياً.
- بعد الانتهاء من الحشوة، تنقل إلى قالب بايركس وتترك لبضع دقائق حتى تهدأ حرارتها قليلاً. ثم توضع طبقة من عجينة البف باستري فوق الحشوة مع إحكام غلق الأطراف من جميع الجوانب للحفاظ على الحشوة أثناء الخبز.
- وفي الخطوة الأخيرة، يدهن وجه العجينة بالبيض للحصول على لون ذهبي جذاب بعد التسوية، ثم يدخل القالب إلى فرن ساخن مسبقاً حتى تنضج العجينة ويصبح سطحها ذهبياً ومقرمشاً.
- وبمجرد خروجها من الفرن، تقدم فطيرة الدجاج بالبف باستري ساخنة لتمنح أفراد الأسرة وجبة شهية تجمع بين المذاق الكريمي الغني والطبقة الخارجية الهشة التي تجعلها من الوصفات المفضلة للكبار والصغار.