حلي مغ بشكاتب| حضري تشيز كيك الخوخ البارد بدون فرن وفي دقائق
إذا كنتِ تبحثين عن حلوى باردة تناسب أجواء الصيف ولا تحتاج إلى استخدام الفرن، فإن تشيز كيك الخوخ يعد من أفضل الخيارات. يجمع هذا الطبق بين قوام الجبن الكريمي الناعم ومذاق الخوخ المنعش، ليصبح تحلية مثالية بعد الغداء أو العشاء، كما يناسب العزومات والتجمعات العائلية بفضل شكله الأنيق وطعمه الخفيف.
وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها، إذ تعتمد على مكونات بسيطة متوافرة في معظم المنازل، مع خطوات سريعة لا تتطلب خبرة كبيرة في المطبخ. وقدمت الشيف مي صيام طريقة إعداد تشيز كيك الخوخ البارد بمذاق غني وقوام متماسك.
مكونات تشيز كيك الخوخ البارد
أولًا: طبقة البسكويت
- كوبان من البسكويت السادة المطحون.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من السكر (اختياري).
ثانيًا: طبقة الكريمة
- كوبان من الجبنة الكريمية.
- كوب من كريمة الخفق الباردة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ثالثًا: طبقة الخوخ
- 3 حبات خوخ طازج مقطعة إلى شرائح، أو خوخ معلب بعد تصفيته.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من النشا (اختياري للتكثيف).
طريقة تحضير تشيز كيك الخوخ
- اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى تحصلي على خليط يشبه الرمل المبلل.
- افردي خليط البسكويت في قالب التقديم مع الضغط عليه جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.
- اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر البودرة والفانيليا وعصير الليمون حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- في وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق حتى تتماسك، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى خليط الجبنة مع التقليب برفق للحفاظ على القوام الكريمي.
- اسكبي خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت، ثم ساوي السطح وضعي القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى يتماسك.
- لتحضير طبقة الخوخ، ضعي شرائح الخوخ مع السكر والماء في قدر على نار هادئة حتى يلين الخوخ قليلًا.
- أضيفي النشا المذاب في قليل من الماء إذا رغبتِ في الحصول على قوام أكثر سماكة، ثم اتركي الخليط حتى يبرد تمامًا.
- بعد تماسك طبقة الكريمة، وزعي خليط الخوخ على الوجه بشكل متناسق، ويمكن تزيين التشيز كيك بشرائح خوخ طازجة للحصول على مظهر أكثر جاذبية، ثم يُقدم باردًا للاستمتاع بمذاقه المنعش.