• الرئيسية
• منوعات

يظن كثيرون أن الحلاوة الطحينية من أول الأطعمة التي يجب الاستغناء عنها عند اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن، بسبب احتوائها على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية والسكريات. لكن المفاجأة أن هناك طريقة صحية تمنحكِ المذاق الذي تحبينه، مع مكونات أخف تناسب الدايت، لتستمتعي بها دون الشعور بالذنب، شرط الالتزام بالكمية المناسبة.

مكونات الحلاوة الطحينية

تعتمد الوصفة على مكونات بسيطة تمنح الحلاوة قوامًا قريبًا من الجاهزة مع تقليل الدهون والسكريات، وتشمل: كوبًا من الطحينة الخام المصنوعة من السمسم الصافي دون زيوت مهدرجة أو إضافات، وكوبًا من الحليب البودرة خالي الدسم، ونصف كوب من سكر الدايت المطحون مثل "ستيفيا" أو أي مُحَلٍ مناسب للطهي، ويمكن استبداله بملعقتين كبيرتين من عسل النحل الطبيعي. كما تحتاج الوصفة إلى ملعقة صغيرة من الفانيليا، مع كمية من الفستق أو اللوز المجروش للتزيين حسب الرغبة.

طريقة تحضير الحلاوة الطحينية

في وعاء جاف تمامًا، اخلطي الحليب البودرة مع سكر الدايت والفانيليا حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي الطحينة تدريجيًا مع التقليب بأطراف الأصابع دون عجن، حتى يتحول الخليط إلى قوام رملي متماسك يشبه الحلاوة الطحينية.

إذا بدا الخليط جافًا، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الطحينة، أما إذا كان لينًا أكثر من اللازم، فيُضاف القليل من الحليب البودرة حتى الوصول إلى القوام المطلوب. بعد ذلك، تُبطن علبة حفظ الطعام بورق زبدة أو كيس مخصص للطعام، وتُوزع المكسرات في القاع، ثم يُسكب الخليط ويُضغط جيدًا باستخدام ظهر ملعقة أو قاعدة كوب للتخلص من أي فراغات هوائية.

تُغلق العلبة بإحكام وتُحفظ في الثلاجة لمدة تتراوح بين 4 و6 ساعات حتى تتماسك، ثم تُقطع وتُقدم.

هل تناسب الدايت؟.. الكمية هي الفيصل

رغم أن هذه الوصفة تعتمد على دهون السمسم الصحية غير المشبعة وتحتوي على نسبة جيدة من البروتين، فإن الطحينة تظل من الأطعمة مرتفعة السعرات الحرارية، لذلك يُنصح بالاكتفاء بقطعة صغيرة تعادل حجم علبة الكبريت، مع خبز السن أو التوست الأسمر ضمن وجبة الإفطار.

كما يمكن تناول الحلاوة الطحينية الصحية قبل ممارسة الرياضة بنحو 30 دقيقة، إذ تمنح الجسم طاقة مستمرة بفضل احتوائها على الدهون الصحية والبروتين، ما يجعلها خيارًا مناسبًا لمن يبحثون عن بديل يجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية دون الخروج عن النظام الغذائي.