• الرئيسية
• منوعات

إذا كنتِ ترغبين في تقديم مقبلات مختلفة تجمع بين القوام المقرمش من الخارج والحشوة الكريمية من الداخل، فإن رول البطاطس المقرمشة بحشوة الجبن المدخن والفلفل المشوي يعد من الوصفات التي تمنح مائدتك مذاقًا مميزًا بأقل مجهود. وتمتزج في هذه الوصفة نكهة البطاطس الذهبية مع الجبن المدخن والفلفل المشوي لتقديم طبق يناسب العزائم والتجمعات العائلية، وفقًا لموقع Half Baked Harvest.

مكونات رول البطاطس المقرمشة

لتحضير الوصفة تحتاجين إلى:

• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• ملعقتين كبيرتين من النشا.
• بيضة واحدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• بقسماط ناعم للتغطية.
• زيت للقلي أو رذاذ زيت للخبز في الفرن أو القلاية الهوائية.

مكونات حشوة رول البطاطس المقرمشة

• 150 جرامًا من الجبن المدخن المبشور.
• حبة فلفل أحمر مشوي مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• رشة فلفل أسود.

طريقة تحضير رول البطاطس المقرمشة

• اسلقي البطاطس حتى تنضج تمامًا، ثم قشريها واهرسيها وهي ساخنة حتى تصبح ناعمة.
• أضيفي النشا والبيضة والثوم البودرة والبابريكا والملح والفلفل الأسود، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
• في وعاء آخر، امزجي الجبن المدخن مع الجبن الكريمي والزعتر والفلفل الأسود، ثم أضيفي شرائح الفلفل المشوي وقلبيها برفق حتى تتجانس الحشوة.
• قسمي عجينة البطاطس إلى أجزاء متساوية، وافردي كل جزء، ثم ضعي مقدارًا مناسبًا من الحشوة في المنتصف، ولفي العجينة على شكل رول مع إحكام الغلق جيدًا. بعد ذلك غلفي الرولات بطبقة خفيفة من البقسماط للحصول على قرمشة مميزة.
• يمكن قلي الرولات في زيت متوسط الحرارة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، أو خبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت، كما يمكن تحضيرها في القلاية الهوائية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

نصائح لنجاح الوصفة

اتركي البطاطس تبرد قليلًا قبل التشكيل حتى يسهل التعامل معها، مع ضرورة تجفيف الفلفل المشوي جيدًا حتى لا يمنح الحشوة رطوبة زائدة. وإذا كانت عجينة البطاطس لينة، أضيفي ملعقة إضافية من النشا حتى تصبح أكثر تماسكًا. ويمكنكِ أيضًا إضافة القليل من البقدونس المفروم أو رقائق الشطة إلى الحشوة لمنحها نكهة أكثر تميزًا حسب الرغبة.