• الرئيسية
• منوعات

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين الطعم الكريمي والقيمة الغذائية في طبق واحد، فإن الكوسة بالبشاميل تعد من الخيارات المثالية على مائدة الغداء. فهي وصفة غنية بالعناصر الغذائية، ويقبل عليها الكبار والصغار بفضل مذاقها الشهي وقوامها الناعم، كما أنها لا تحتاج إلى خطوات معقدة لتحضيرها في المنزل.

مقادير الكوسة بالبشاميل

لتحضير وصفة الكوسة بالبشاميل على طريقة الشيف الشربيني، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• شرائح كوسة.
• لحم مفروم.
• بصل مفروم.
• ثوم.
• كمون.
• بهارات.
• نعناع.
• كرات.
• كرفس.
• زعتر.
• فلفل أخضر حار.
• فلفل أحمر حار.
• ملح وفلفل أسود.
• مكعب مرق.

مكونات البشاميل:

• دقيق.
• سمنة.
• لبن.
• جبنة بيضاء.
• مكعب مرق.
• ملح وفلفل.

خطوات تحضير الكوسة بالبشاميل

• ابدئي بتشويح البصل والثوم في قليل من السمنة أو الزيت حتى يذبلا، ثم أضيفي الكرات والكرفس والزعتر وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج النكهات.
• بعد ذلك، أضيفي شرائح الكوسة مع الفلفل الأخضر الحار والفلفل الأحمر الحار، ثم ضعي مكعب المرق والكمون والبهارات والنعناع، مع التقليب حتى تبدأ الكوسة في النضج وتتشرب التتبيلة.
• وفي الوقت نفسه، حضري البشاميل من خلال تشويح الدقيق في السمنة حتى يكتسب لونًا فاتحًا، ثم أضيفي اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
• وبعدها أضيفي الجبنة البيضاء ومكعب المرق والملح والفلفل، مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس الخليط.
• ضعي خليط الكوسة واللحم في صينية أو طبق بايركس، ثم وزعي خليط البشاميل بالتساوي على الوجه، وأدخلي الصينية إلى فرن ساخن حتى تنضج تمامًا ويأخذ الوجه لونًا ذهبيًا شهيًا.
• قدمي الكوسة بالبشاميل ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز الطازج، لتحصلي على وجبة متكاملة تجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية، وتناسب الغداء العائلي أو العزائم.