• الرئيسية
• منوعات

تبحث كثير من ربات المنازل عن وصفات تجمع بين سهولة التحضير والمذاق الشهي، وتأتي صينية البطاطس باللحمة المفرومة في مقدمة هذه الأطباق. ومع الأحد 19 يوليو 2026، تواصل هذه الوصفة تصدر اهتمامات عشاق الأكلات المنزلية، بفضل مكوناتها البسيطة وطريقتها التي تمنح البطاطس قوامًا طريًا ونكهة غنية تناسب جميع أفراد الأسرة.

مكونات صينية البطاطس باللحمة المفرومة

لتحضير الوصفة، جهزي المكونات التالية:

• 4 حبات كبيرة من البطاطس مقطعة إلى شرائح متوسطة السمك.
• 300 جرام من اللحم المفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 كوب من عصير الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود.
• بابريكا.
• رشة من بهارات اللحم.

طريقة تحضير العصاج والصلصة

ابدئي بتسخين الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، وبعدها أضيفي الثوم واللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم، مع التقليب المستمر حتى ينضج اللحم تمامًا ويجف من السوائل.

وفي قدر آخر، سخني قليلًا من الزيت وأضيفي الثوم، ثم اسكبي عصير الطماطم ومعجون الصلصة، وأضيفي التوابل واتركي الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى تتماسك الصلصة وتصبح أكثر تركيزًا.

السر في ترتيب الطبقات قبل دخول الفرن

ادهني قاع صينية الفرن بملعقة من الصلصة، ثم رصي نصف كمية البطاطس، وبعدها وزعي اللحم المعصج بالتساوي، ثم أضيفي باقي شرائح البطاطس. اسكبي الصلصة فوق الصينية حتى تغطي البطاطس بالكامل، فهذه الخطوة تساعد على نضجها بالتساوي وتحافظ على طراوتها أثناء الطهي.

غطي الصينية بورق الألومنيوم، ثم أدخليها فرنًا مسخنًا مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، وبعدها أزيلي الورق واتركيها تحت الشواية لمدة 10 دقائق حتى يكتسب الوجه لونًا ذهبيًا شهيًا.

قدمي صينية البطاطس باللحمة المفرومة ساخنة مع الأرز الأبيض أو المفلفل، ويمكن إضافة طبق من السلطة الخضراء أو المخللات لتكتمل الوجبة، كما يمكن إضافة شرائح الفلفل الألوان أو الطماطم بين الطبقات للحصول على نكهة أكثر تميزًا.