غداك عندنا| حضري وجبة دايت متكاملة بطعم شهي.. صدور الدجاج بالريحان مع الخضار السوتيه
في عالم الأنظمة الغذائية، كثيرًا ما يظن البعض أن الطعام الصحي يعني الحرمان أو التكرار، لكن الحقيقة مختلفة تمامًا. فمع وصفات “غداك عندنا” يمكن الجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية في طبق واحد متكامل، مثل صدور الدجاج بالريحان مع الخضار السوتيه، الذي يمنح إحساسًا بالشبع دون سعرات زائدة، ويصلح كخيار مثالي لمن يتبعون نظامًا صحيًا أو يرغبون في خسارة الوزن.
مكونات صدور الدجاج بالريحان
- 3 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم
- 6 أوراق ريحان طازج
- 3 ملاعق زبدة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عصير ليمونة مخفف بالقليل من الماء
- 6 فصوص ثوم مفروم
- بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
- ربع لتر مرقة دجاج
- مكعب مرقة
- ربع كيلو طماطم كونكاسيه مقشرة ومقطعة
طريقة تحضير صدور الدجاج بالريحان
- تُغسل صدور الدجاج جيدًا ثم تُجفف وتُتبل بالملح والفلفل الأسود، مع إضافة طبقة خفيفة من الدقيق للحصول على لون ذهبي عند الطهي.
- في طاسة واسعة، تُذاب الزبدة ويُضاف الدجاج ويُقلب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين، ثم يُرفع جانبًا.
- في نفس الطاسة، يُضاف الثوم والبصل ويُقلب حتى يذبل البصل وتظهر رائحتهما.
- يُضاف عصير الليمون مع الطماطم الكونكاسيه ومرقة الدجاج، ويُترك الخليط على نار هادئة حتى يتكاثف الصوص.
- تُضاف أوراق الريحان، ثم تُعاد صدور الدجاج إلى الطاسة لتتشرب النكهة جيدًا.
- يُترك الطبق دقائق قليلة حتى تتجانس النكهات، ثم يُقدَّم ساخنًا مع الصوص.
مكونات الخضار السوتيه
طماطم شيري
- كرنب أبيض
- جزر
- بروكلي
- كوسة
- فاصوليا
- قرنبيط
- مشروم طازج
- بصل
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة كبيرة روزماري
- ملعقة زعتر
- (اختياري) كركم أو بابريكا أو زنجبيل طازج
طريقة تحضير الخضار السوتيه
- تُقطع الخضروات إلى أحجام متقاربة لضمان نضج متساوٍ.
- تُخلط مع التوابل والثوم وقليل من الزيت حتى تتشرب النكهات جيدًا.
- تُوزع في صينية فرن في طبقة واحدة متساوية.
- تُدخل فرنًا ساخنًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع الحفاظ على قوامها المقرمش وقيمتها الغذائية.
وتُقدَّم صدور الدجاج بالريحان مع الخضار السوتيه كوجبة متكاملة تجمع بين البروتين والألياف والفيتامينات، لتكون خيارًا صحيًا مثاليًا لا يعتمد على الحرمان، بل على التوازن بين الطعم والفائدة في طبق واحد بسيط ومغذٍ.