• الرئيسية
• منوعات

تعد الكبدة من أكثر الأطباق الغنية بالحديد والفيتامينات، كما أنها خيار مثالي لوجبة مشبعة وسريعة التحضير. وإذا كنتِ ترغبين في تقديمها بطريقة مختلفة بعيدًا عن القلي، فإن إعدادها في الفرن يمنحها مذاقًا غنيًا وقوامًا طريًا مع استخدام كمية أقل من الزيوت، لتحصلي على وجبة صحية ولذيذة في الوقت نفسه.

طاجن الكبدة الشرقي في الفرن

يجمع هذا الطاجن بين نكهة التشويح السريع والتسوية الهادئة داخل الفرن، ما يمنح الكبدة طراوة ومذاقًا غنيًا بالتوابل.

مكونات الكبدة الشرقي

• كيلو كبدة مقطعة.
• بصلتان مفرومتان.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ثمرة فلفل أصفر مقطعة.
• ملح وفلفل.
• كمون.
• كزبرة جافة.
• بابريكا.

طريقة تحضير الكبدة الشرقي

• تبلي الكبدة بالملح والفلفل.
• شوحيها سريعًا في مقلاة ساخنة حتى يتغير لونها فقط.
• انقليها إلى صينية أو طاجن مناسب للفرن.
• شوحي البصل والثوم والفلفل في نفس المقلاة، ثم وزعي الخليط فوق الكبدة.
• أدخليها فرنًا ساخنًا لمدة 20 دقيقة.
• قدميها مع سلطة الطحينة والخبز الساخن.

كبدة الدجاج بالليمون في الفرن

وصفة اقتصادية وسهلة، تتميز بمذاق خفيف يناسب الغداء أو العشاء.

مكونات كبدة الدجاج بالليمون

• نصف كيلو كبدة دجاج.
• كوب ماء.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• عصير ليمونة.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة تحضير كبدة الدجاج بالليمون

• اغسلي الكبدة جيدًا وصفيها.
• ضعيها في صينية فرن.
• اخلطي الماء مع الثوم وعصير الليمون والملح والفلفل.
• اسكبي الخليط فوق الكبدة.
• غطي الصينية بورق فويل.
• اخبزيها لمدة 35 دقيقة حتى تنضج تمامًا.

الكبدة المشوية في الفرن

إذا كنتِ من محبي النكهات القوية، فهذه الوصفة تمنحك طعمًا قريبًا من المشويات.

مكونات الكبدة المشوية

• كيلو كبدة مقطعة مكعبات.
• حزمة بقدونس مفروم.
• 6 فصوص ثوم مفروم.
• ثمرة فلفل أخضر.
• عصير ليمونة.
• كوب ماء.
• ملح.
• بهارات مشكلة.

طريقة تحضير الكبدة المشوية

• ضعي الكبدة في صينية الفرن.
• أضيفي الثوم والبقدونس والفلفل.
• تبلي بالملح والبهارات.
• أضيفي الماء وعصير الليمون.
• غطي الصينية جيدًا.
• أدخليها الفرن لمدة ساعة حتى تنضج وتكتسب نكهة مشوية مميزة.

نصيحة لنجاح الوصفة

• لا تبالغي في مدة التسوية، لأن الكبدة قد تصبح جافة وقاسية، بينما يمنحها الوقت المناسب قوامًا طريًا ومذاقًا شهيًا.