• الرئيسية
• منوعات

تعد صينية الكنافة بالقشطة من أشهر الحلويات الشرقية التي تزين الموائد في المناسبات، فهي تجمع بين قرمشة الكنافة وحشوة القشطة الناعمة مع الشربات الخفيف، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة لتحصلي على مذاق ينافس أشهر محلات الحلويات.

مكونات صينية الكنافة بالقشطة

أولًا: مكونات الكنافة

• نصف كيلو (500 جرام) كنافة شعر.
• كوب سمنة مذابة أو زبدة (200 إلى 250 جرامًا).
• ملعقتان كبيرتان سكر بودرة.

ثانيًا: مكونات حشوة القشطة

• 3 أكواب حليب سائل.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف نشا ذرة.
• علبة قشطة جاهزة (170 جرامًا).
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري).

ثالثًا: مكونات الشربات (القطر)

• كوب ونصف سكر.
• كوب ماء.
• نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة فانيليا أو بضع قطرات من ماء الزهر.

طريقة التحضير

ابدئي بتفتيت الكنافة جيدًا، ثم اخلطيها مع السمنة المذابة والسكر البودرة حتى تتغلف بالكامل. ضعي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة واضغطي عليها برفق.

لتحضير القشطة، اخلطي الحليب مع النشا على البارد، ثم ارفعي الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يثقل قوامه. أضيفي القشطة والفانيليا، ويمكن إضافة ماء الزهر حسب الرغبة، ثم اتركي الخليط يهدأ قليلًا.

وزعي القشطة فوق طبقة الكنافة، ثم غطيها بباقي الكنافة مع الضغط الخفيف. اخبزيها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35 إلى 45 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

في أثناء الخبز، حضري الشربات بغلي السكر مع الماء وعصير الليمون لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الفانيليا أو ماء الزهر واتركيه يبرد. بعد خروج الكنافة من الفرن، اسقيها بالشربات البارد واتركيها بضع دقائق قبل التقديم.

نصائح لنجاح الكنافة بالقشطة

احرصي على أن يكون الشربات باردًا والكنافة ساخنة عند السقي للحصول على أفضل قوام، كما يفضل استخدام سمنة بلدي للحصول على نكهة غنية وقرمشة مميزة.