حلويات بشكاتب.. طريقة عمل القطايف بالمكسرات في رمضان
تتصدر حلويات بشكاتب مائدة رمضان منذ أول أيام الشهر الكريم، وتعتبر القطايف من أشهر هذه الحلويات المميزة عند المصريين.
يفضل البعض تناولها بعد الإفطار مباشرة، بينما يختار آخرون الاستمتاع بها بعد صلاة التراويح. تتنوع الحشوات بين المكسرات والجبن والقشطة، لتصبح من أهم حلويات بشكاتب التي تجمع بين الطعم الشهي والطاقة للصائم.
طريقة عمل عجينة القطايف
مكونات القطايف بالمكسرات
- كوبان من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة لبن بودرة
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- رشة ملح
- ماء للعجن
طريقة عمل عجينة القطايف بالمكسرات
نخلط المكونات جيدًا، ثم نضيف الماء تدريجيًا ونعجن حتى تصبح العجينة سائلة بالكامل.
نتركها نصف ساعة لتتخمر، ثم نسخن طاسة بها مسحة زيت، ونضع العجينة بالحجم المرغوب.
تحضير الحشوة
طريقة تحضير حشوة القطايف بالمكسرات
- كوب من المكسرات المجروشة
- كوب من جوز الهند والزبيب
- كوب من السكر البودرة
نمزج المكونات جيدًا، ثم نضع كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل قطعة قطايف، ونطبقها على شكل نصف دائرة مع الضغط على الأطراف حتى لا تفتح أثناء القلي.
قلي وتقديم القطايف بالمكسرات
نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم نقلي القطايف حتى تصبح ذهبية اللون.
بعد القلي، نغمس القطايف في الشربات البارد لتمتصه جيدًا، ثم نرصها في طبق التقديم، ونزينها برشة فستق أو جوز هند حسب الرغبة.
بهذه الطريقة، تصبح حلويات بشكاتب القطايف جاهزة للتقديم لعائلتك وأحبائك في رمضان.
نصيحة رمضانية
تعتبر القطايف من أفضل حلويات بشكاتب التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
يمكن تكرار الوصفة خلال الشهر لتكون من أجمل حلويات بشكاتب الإفطار أو حلويات بشكاتب السحور، مع الحفاظ على الطعم المقرمش والشهي الذي يميز القطايف بالمكسرات.
اقرأ أيضا:
سحور بشكاتب.. طريقة عمل الفول بالطحينة بخطوات سهلة وطعم لا يُقاوم
سحور بشكاتب.. طريقة عمل الجبنة البيضاء في المنزل بخطوات سهلة لسحور صحي ومشبع