• الرئيسية
• منوعات

إذا كنتِ تبحثين عن وجبة غداء تجمع بين سرعة التحضير والمذاق الشهي، فإن المكرونة بالسجق تعد من الوصفات التي تناسب الأيام المزدحمة، إذ يمكن إعدادها بمكونات متوفرة في المنزل، مع صوص طماطم غني يمنحها نكهة مميزة تجعلها من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار.

مكونات مكرونة بالسجق

- 400 جرام مكرونة (قلم أو إسباجيتي).
- 300 إلى 500 جرام سجق بلدي مقطع.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ثمرة فلفل رومي أخضر أو ألوان مقطعة.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 2 كوب عصير طماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- رشة كزبرة ناشفة.
- زيت أو زبدة.

طريقة تحضير مكرونة بالسجق

تسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم تصفى وتترك جانبًا. في مقلاة على النار، يشوح السجق في القليل من الزيت حتى يتغير لونه، ثم يضاف إليه البصل والثوم والفلفل مع التقليب حتى تذبل الخضروات.

يضاف بعد ذلك عصير الطماطم مع صلصة الطماطم، ثم تتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة الناشفة، وتترك على نار متوسطة حتى يتسبك الصوص. تضاف المكرونة إلى الخليط وتقلب جيدًا حتى تمتزج بالنكهات، ثم تقدم ساخنة.

طريقة التقديم

للحصول على مذاق مختلف، يمكن نقل المكرونة بالسجق إلى طاجن فرن، ثم إضافة جبنة الموتزاريلا على الوجه وإدخالها تحت الشواية لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة وتكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تقدم ساخنة.