• الرئيسية
• منوعات

إذا كنتِ تبحثين عن وجبة سريعة تجمع بين المذاق الشهي وسهولة التحضير، فإن مكرونة بالسجق تعد من الخيارات المثالية التي تناسب وجبات الغداء والعشاء. وتتميز هذه الوصفة بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، كما تمنحك طبقًا غنيًا بالنكهات يمكن تحضيره في وقت قصير، ليكون خيارًا مناسبًا للعائلة، خاصة في الأيام المزدحمة.

المقادير اللازمة لتحضير مكرونة بالسجق

- كيس مكرونة (حوالي 400 جرام).
- نصف كيلو سجق مقطع إلى قطع متوسطة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ثمرة فلفل رومي مقطعة.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 2 كوب عصير طماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- رشة كمون أو كزبرة ناشفة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.

خطوات تحضير المكرونة بالسجق

• ابدئي بسلق المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه القليل من الملح حتى تصل إلى ثلاثة أرباع النضج، ثم صفيها مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق.
• في مقلاة واسعة، سخني الزيت ثم أضيفي السجق وقلبيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ويبدأ في النضج، ثم أضيفي البصل والثوم وواصلي التقليب حتى يذبلا، وبعدها أضيفي الفلفل الرومي وقلبي المكونات لدقيقتين.
• أضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم، ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والبابريكا ورشة الكمون أو الكزبرة الناشفة، واتركي الصوص على نار هادئة حتى يتماسك وتتجانس النكهات.
• إذا احتاج الصوص إلى مزيد من السوائل، أضيفي كمية بسيطة من ماء سلق المكرونة.
•  
• أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالنكهة، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق حتى تتشرب الصلصة.
• قدمي مكرونة السجق ساخنة، ويمكن تزيينها بالقليل من البقدونس المفروم أو الجبن المبشور حسب الرغبة، لتحصلي على وجبة شهية بمذاق غني يناسب جميع أفراد الأسرة.